蒸排骨——美味简单，家常好菜
在我国的饮食文化中，排骨是一道深受喜爱的食材，蒸排骨因其肉质鲜嫩、口感滑爽、调料香而不腻，成为许多人餐桌上的家常菜，下面,就为大家介绍一种简单又好吃的蒸排骨做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和腥味,捞出备用。
生姜和大蒜切成末,备用。
在锅中加入适量的食用油,放入生姜末和大蒜末炒香。
将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的酱油、料酒、白糖和老抽，翻炒均匀,使排骨均匀地裹上调料。
将炒好的排骨放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
蒸至排骨熟透，取出装盘,撒上葱花即可。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使肉质更加鲜美。
- 调料可以根据个人口味适量调整，如喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉。
- 蒸排骨时，火候不宜过大,以免排骨过于干燥。
蒸排骨不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合全家共享的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸排骨！
