蒸鱿鱼马蹄肉饼的做法

家常美味——蒸鱿鱼马蹄肉饼的做法

鱿鱼，作为海鲜中的佼佼者，肉质鲜美，营养丰富，而马蹄则以其清脆可口著称，将这两者结合，制成一道蒸鱿鱼马蹄肉饼，既保留了海鲜的鲜美，又增添了蔬菜的清爽，是一道健康美味的家常菜，下面,就让我们一起学习蒸鱿鱼马蹄肉饼的做法吧。

【食材准备】

• 鱿鱼 1条（约200克）
• 马蹄 3个
• 猪肉馅 200克
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 植物油 适量

【制作步骤】

1. 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成细丝,用开水焯水后捞出备用。
2. 马蹄去皮，切成小丁,同样用开水焯水后捞出备用。
3. 猪肉馅中加入鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀,使肉馅上劲。
4. 将焯好水的鱿鱼丝和马蹄丁放入肉馅中，加入葱花,继续搅拌均匀。
5. 在案板上撒上一层薄面粉，将混合好的肉馅揉成饼状,厚度约为1厘米。
6. 锅中加水烧开，将肉饼放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
7. 蒸至肉饼熟透，取出，切成小块,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 鱿鱼焯水时，水开后放入鱿鱼丝，焯水时间不宜过长,以免肉质变老。
2. 马蹄焯水可以去除部分苦味,同时保持其清脆口感。
3. 肉饼的厚度可以根据个人喜好调整,喜欢薄一些的可以适当薄一些。
4. 蒸制过程中，保持蒸锅的水分,以免肉饼过于干燥。

蒸鱿鱼马蹄肉饼，既简单又美味，是一道适合家庭日常餐桌的佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信这道菜会为你的餐桌增添一抹亮色。