蘑菇蒸火腿，美味家常菜的烹饪窍门大公开
蘑菇蒸火腿是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值高，就让我们一起来揭开这道菜的烹饪窍门,轻松在家做出美味的蘑菇蒸火腿。
【食材准备】
- 新鲜蘑菇200克
- 火腿100克
- 青红椒适量
- 生姜、大蒜适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
【烹饪步骤】
- 蘑菇洗净，去蒂，切成薄片；火腿切片；青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜片爆香,然后加入蘑菇片翻炒至蘑菇出水变软。
- 加入火腿片，继续翻炒,让蘑菇和火腿的味道相互渗透。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 将炒好的蘑菇火腿放入蒸锅中，加入青红椒丝，盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。
- 蒸至蘑菇火腿熟透，青红椒丝变软,即可出锅。
【烹饪窍门】
- 蘑菇切片时，可以稍微厚一些,这样蒸出来的蘑菇更加鲜嫩。
- 火腿切片时，可以斜切，这样火腿的纹理更加美观,口感也更佳。
- 蘑菇和火腿在翻炒时，不要炒得太久，以免蘑菇出水过多,影响口感。
- 调味时，根据个人口味适量调整盐、生抽、料酒、胡椒粉的用量。
- 蒸制过程中，火候不宜太大,以免蘑菇和火腿过于干燥。
【小贴士】
- 蘑菇蒸火腿是一道简单易学的家常菜,适合各个年龄段的人食用。
- 蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降低血压、抗氧化的作用。
- 火腿富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有开胃、增进食欲的功效。
通过以上步骤和窍门，相信大家已经学会了如何制作美味的蘑菇蒸火腿，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！
