蒸箱里怎么蒸糙米糕好吃
糙米糕，作为一种传统的健康食品，不仅口感独特，而且富含膳食纤维和多种微量元素，对身体健康大有裨益，而在家中使用蒸箱制作糙米糕，更是方便快捷，下面,就让我为大家详细介绍一下如何在蒸箱里蒸出美味的糙米糕。
准备好所需的材料，糙米糕的主要原料是糙米，此外还需要糯米、红枣、红糖等，糙米和糯米的比例一般为2:1，这样可以保证糕体的软糯和口感，红枣可以增加糕点的甜味和营养价值,红糖则能提升糕点的香气。
将糙米和糯米混合后用清水浸泡4小时以上，让米粒充分吸水膨胀，浸泡好的米粒捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
将沥干水分的糙米和糯米放入搅拌机中，加入适量的红糖和水，搅拌成细腻的米浆，如果喜欢口感更加细腻的糙米糕，可以将米浆过滤一遍,去除多余的米渣。
准备一个蒸盘，铺上一层保鲜膜，将搅拌好的米浆倒入蒸盘中，用勺子轻轻压平，使米浆均匀分布，为了防止蒸煮过程中米浆溢出,可以在蒸盘边缘留出一定的空隙。
将蒸盘放入蒸箱中，大火加热至水开后，转小火蒸煮约40分钟，蒸煮过程中，注意观察米糕的变化，可以用筷子轻轻插入糕体中心，如果筷子能够轻松拔出,说明糙米糕已经熟透。
蒸煮完成后，将糙米糕取出，稍微冷却后，用刀切成小块，即可享用，如果喜欢，还可以在糙米糕上撒上一些芝麻或者葡萄干,增加风味。
在蒸糙米糕的过程中,有几个小技巧需要注意：
- 浸泡糙米和糯米的时间要充足,这样蒸出的糙米糕才会更加软糯。
- 蒸煮过程中，火候不宜过大，以免糕体表面焦糊,内部未熟。
- 蒸箱内温度不宜过高，以免米浆水分蒸发过快,影响糕体口感。
通过以上步骤，相信大家都能在家蒸出美味的糙米糕，快来试试吧,让你的家人和朋友一起品尝这份健康美味的传统糕点。
