家常美味——蒸茴香疙瘩面的做法
茴香疙瘩面,是一道简单又美味的家常面食，以其独特的香气和鲜美的口感深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸茴香疙瘩面的做法。
【食材准备】
- 面粉：适量
- 茴香：适量
- 猪肉末：适量
- 鸡蛋：1个
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 蒜蓉：适量
【制作步骤】
准备面粉,加入适量的水和鸡蛋，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。
茴香洗净切碎,生姜、葱切成末，青蒜切成小段备用。
热锅凉油,油热后下入肉末翻炒至变色，加入生姜、葱末、蒜蓉炒香。
放入茴香翻炒至断生,加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
将茴香肉末盛出备用。
将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子，擀成圆片，包入茴香肉末，捏紧封口。
将包好的茴香疙瘩面摆放在蒸盘上,每个之间留出一定的空隙。
锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸10分钟左右。
蒸好后,取出茴香疙瘩面，撒上适量的花椒粉和青蒜段，即可享用。
【小贴士】
- 面团要揉搓得光滑,这样蒸出来的面食口感更好。
- 茴香要炒至断生,否则蒸出来的面食会有一股生味。
- 茴香疙瘩面蒸的时间不宜过长,以免面食过于软烂。
茴香疙瘩面不仅味道鲜美,而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的蒸茴香疙瘩面！
