整块麻鱼怎么蒸好吃
麻鱼，又称鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常客，而蒸鱼作为一种传统的烹饪方式，既能保留鱼的原汁原味，又能使鱼肉更加鲜嫩，如何将整块麻鱼蒸得既美味又可口呢？以下就为大家详细介绍一下整块麻鱼蒸的做法。
准备食材
整块麻鱼1条（约500克）、生姜、香葱、料酒、生抽、盐、食用油。
鱼的处理
将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧划几道斜刀,以便入味。
在鱼身两面均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
蒸鱼
将生姜切成薄片,香葱切成葱段。
取一个大盘子，将腌制好的鱼放在盘子上,鱼身上铺上生姜片和葱段。
在锅中加入适量清水，大火烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
蒸鱼的同时，将生抽、料酒和盐混合均匀,调成蒸鱼汁。
蒸鱼完成后，将盘子取出,去掉姜片和葱段。
将蒸鱼汁均匀地淋在鱼身上,撒上少许葱段和生姜片。
烧热一小锅油，将热油均匀地浇在鱼身上,激发出鱼肉的香味。
注意事项
蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉蒸老。
腌制鱼时，盐不宜过多,以免影响鱼的鲜美。
蒸鱼汁的调味可根据个人口味调整。
蒸鱼时，最好选用新鲜活鱼,以保证鱼肉的鲜美。
通过以上步骤，一道美味的整块麻鱼就蒸好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人食欲大增，不妨在家试着做一下,与家人共享这份美味吧！
