蒜蓉蒸排骨——广州风味家常菜的制作指南
在广州这座美食之都，蒜蓉蒸排骨是一道极具代表性的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面,就让我们一起学习如何制作这道经典的广州风味蒜蓉蒸排骨。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 蒜蓉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的段，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和生粉,拌匀后腌制20分钟。
蒜蓉制作：将蒜头剥皮，切成蒜末，放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀,使蒜蓉变得油润。
蒸制排骨：将腌制好的排骨摆放在蒸盘上,均匀地铺上一层蒜蓉。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右,直至排骨熟透。
出锅：将蒸好的排骨取出，撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 排骨腌制时,加入适量的生粉可以使排骨更加嫩滑。
- 蒜蓉蒸排骨的火候要掌握好，不宜蒸制时间过长,以免排骨过于烂糊。
- 蒜蓉的用量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味重的可以适当增加。
蒜蓉蒸排骨，以其独特的风味和简单的做法，成为了广州家庭餐桌上的常客，无论是亲朋好友聚会，还是家常便饭，这道菜都能为你的餐桌增添一份美味，快来动手尝试一下,让这道广州风味的美味为你的生活添彩吧！
