广东蒸白骨鸡爪，传统美味，简单易学
广东蒸白骨鸡爪，是一道深受广东地区人民喜爱的传统美食，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值，下面,就让我为大家详细介绍一下这道广东蒸白骨鸡爪的做法。
【食材准备】
- 白骨鸡爪：500克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
【制作步骤】
将白骨鸡爪清洗干净，去掉鸡爪的指甲，用刀背轻轻敲打鸡爪，使其更加松软,方便入味。
锅中放入适量的清水，将敲打好的鸡爪放入锅中，加入适量的生姜和料酒，大火煮开后转小火煮10分钟,捞出鸡爪备用。
取一个干净的碗，将煮好的鸡爪放入碗中，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和蒜末,拌匀。
将拌匀的鸡爪放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右,直到鸡爪熟透。
在蒸鸡爪的同时，将葱姜切成末,备用。
蒸好的鸡爪取出，放入盘中,撒上切好的葱姜末。
锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，将热油均匀地浇在鸡爪上,激发出葱姜的香味。
将蒸好的白骨鸡爪撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 煮鸡爪时,加入生姜和料酒可以去除鸡爪的腥味。
- 蒸鸡爪的时间不宜过长,以免肉质变得过于干硬。
- 浇热油时，注意安全,避免烫伤。
广东蒸白骨鸡爪，是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你感受到广东美食的独特魅力,快动手试试吧！
