鲍鱼加鸡蛋,这样的搭配听起来就让人食欲大增，鲍鱼的营养丰富，口感鲜美，而鸡蛋则富含蛋白质，两者结合，不仅营养均衡，而且口感上相得益彰，下面就来为大家详细介绍如何蒸出一道美味的鲍鱼加鸡蛋。
准备食材,新鲜鲍鱼两只，鸡蛋三个，适量的葱、姜、料酒、生抽、盐和食用油。
处理鲍鱼,将鲍鱼清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用刀将鲍鱼背部的壳片划开，露出肉身，将鲍鱼放入开水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水后捞出备用。
打鸡蛋,将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，用筷子搅拌均匀。
蒸制鲍鱼,将焯好水的鲍鱼肉身朝上，放在盘中，然后将调好的鸡蛋液均匀地淋在鲍鱼上，使鲍鱼充分吸收鸡蛋液的香气。
准备蒸锅,在蒸锅中加入适量的水，水开后将装有鲍鱼和鸡蛋的盘子放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟。
调味,在蒸鲍鱼的过程中，将葱、姜切成末，备用。
出锅,蒸好后，将鲍鱼和鸡蛋从蒸锅中取出，撒上葱花和姜末，再淋上少许生抽和热油，激发出葱、姜的香气。
这样一道美味的鲍鱼加鸡蛋就完成了,鲍鱼肉质鲜嫩，与鸡蛋的嫩滑口感相得益彰，再加上葱、姜的提味，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，蒸制过程中要注意火候，既要保证鲍鱼熟透，又要保持鸡蛋的嫩滑，这样一道色香味俱佳的鲍鱼加鸡蛋就成功啦！
