潮汕风味土豆蒸排骨,家常美味尽在掌握
潮汕地区,位于我国广东省东南部，以其独特的饮食文化闻名遐迩，土豆蒸排骨是一道具有代表性的潮汕家常菜，色香味俱佳，深受人们喜爱，下面，就让我们一起学习这道潮汕风味的土豆蒸排骨的做法，在家也能轻松享受到地道的美食。
【食材准备】
主料：排骨500克、土豆2个
辅料：生抽、老抽、料酒、蚝油、蒜末、姜末、葱花、食盐、白糖、淀粉
【制作步骤】
将排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、蒜末、姜末、食盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
土豆去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
将腌制好的排骨铺在盘子底部,上面铺上一层土豆块。
锅中加水烧开,将盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
蒸至排骨熟透,土豆变软，撒上葱花即可。
【小贴士】
排骨在腌制时,加入适量的淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
土豆块不宜切得太厚,以免不易蒸熟。
蒸制过程中,注意火候，以免排骨和土豆烧焦。
如有条件,可以加入适量的香菇、胡萝卜等蔬菜，使菜品更加丰富。
这道潮汕风味的土豆蒸排骨,肉质鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，营养丰富，在家做这道菜，不仅能满足味蕾，还能感受到潮汕地区的独特风情，快动手试试吧，让这道美食成为你家的家常美味！
