广东蒸青菜的正确做法,保留营养的美味佳肴
广东菜以其鲜、嫩、滑、爽著称，蒸青菜作为其中一道经典菜肴，不仅保留了食材的原汁原味，还能最大限度地保留营养，下面就来详细介绍广东蒸青菜的正确做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 新鲜青菜：500克
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 蒜蓉：适量
【制作步骤】
- 新鲜青菜洗净,切成约3厘米长的段，沥干水分。
- 取一小碗,倒入适量的食用油，放入微波炉中加热至油热。
- 将热油均匀地浇在青菜上,使每一片青菜都裹上一层薄油。
- 加入适量的盐,轻轻拌匀，让青菜均匀地入味。
- 取一个蒸盘,将青菜均匀地铺在盘子上。
- 在青菜上撒上适量的蒜蓉,增加菜肴的香气。
- 开大火,将蒸锅中的水煮沸，然后将铺好青菜的蒸盘放入蒸锅中。
- 大火蒸约5分钟,直至青菜变得鲜绿、熟透。
- 关火,取出蒸盘，撒上适量的蒸鱼豉油，增加菜肴的鲜味。
【小贴士】
- 选择新鲜青菜是关键,新鲜的青菜口感更佳，营养也更丰富。
- 蒸青菜时,油可以防止青菜在蒸的过程中变黄，同时也能锁住青菜的水分。
- 蒸的时间不宜过长,以免青菜过熟失去口感。
- 蒸鱼豉油是一种很好的调味品,不仅能增加菜肴的鲜味，还能提升整体的风味。
通过以上步骤,一道美味的广东蒸青菜就完成了，这道菜肴简单易做，不仅适合家庭日常饮食，也适合宴请宾客，快来尝试一下这道保留营养的美味佳肴吧！
