亲自蒸鲈鱼,掌握这些做法窍门，美味尽在掌握！
鲈鱼,作为我国餐桌上的常见食材，肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱，蒸鱼是鲈鱼最经典的烹饪方式之一，既能保留鱼肉的原汁原味，又能确保营养不流失，下面，就为大家分享一些亲自蒸鲈鱼的做法窍门，让你轻松在家享受美味佳肴。
挑选鲈鱼
挑选鲈鱼是关键,新鲜的鲈鱼鱼眼清澈，鳃呈鲜红色，鱼身有光泽，肉质紧实，购买时，可要求商家帮忙去除内脏和鱼鳞，回家后用清水冲洗干净。
处理鲈鱼
将鲈鱼去头去尾,沿鱼脊切开，去除鱼骨，留下两片鱼肉。
将鱼肉用刀背轻轻拍打,使其更加松软。
用盐、料酒、姜片腌制10分钟，让鱼肉入味。
蒸鱼调料
准备姜片、葱段、蒜末，备用。
将腌制好的鱼肉放入盘中,撒上适量的盐、料酒、姜片、葱段。
热锅凉油,将蒜末爆香，倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖，煮沸后关火。
将煮沸的调料均匀地淋在鱼肉上。
蒸鱼火候
预热蒸锅,水开后将鱼肉放入蒸锅中。
大火蒸8-10分钟，根据鱼肉的厚度和数量适当调整时间。
蒸鱼过程中,注意观察鱼肉颜色变化，避免过度蒸煮。
出锅装盘
蒸好的鲈鱼取出,去掉姜片、葱段。
在鲈鱼上撒上剩余的葱段、姜片，备用。
热锅凉油,将蒜末爆香，倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖，煮沸后关火。
将煮沸的调料均匀地淋在鲈鱼上。
撒上葱花、香菜，即可上桌享用。
掌握以上这些亲自蒸鲈鱼的做法窍门,相信你在家也能轻松烹饪出美味的鲈鱼，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道鲜美佳肴！
