延吉米糕，又称朝鲜族米糕，是朝鲜族的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名，延吉米糕的蒸制方法非常讲究,以下是一些制作美味延吉米糕的技巧。
选择优质糯米是关键，优质的糯米颗粒饱满，口感细腻，蒸制出来的米糕才会更加美味，在购买糯米时，可以挑选颗粒饱满、色泽洁白、无杂质的糯米。
糯米泡制时间要充足，将糯米用清水冲洗干净后，浸泡4-6小时，让糯米充分吸收水分,这样蒸制出来的米糕口感更加松软。
接下来是蒸制过程，将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，蒸锅中的水要适量，不宜过多，以免水汽太大影响米糕的口感，将糯米放入蒸锅后，用大火蒸约30分钟，期间要不断观察糯米的变化,确保糯米完全熟透。
在蒸制过程中,还需要注意以下几点：
蒸锅中的水要沸腾后再放入糯米，这样可以保证糯米受热均匀,蒸制出来的米糕口感更加细腻。
蒸制过程中，不要频繁开盖，以免水汽流失,影响米糕的口感。
蒸制完成后，不要立即取出糯米，可以稍微焖一下,让糯米更加松软。
蒸制好的糯米取出后，可以适量加入白糖、蜂蜜等调味品，搅拌均匀,让米糕更加香甜可口。
将搅拌均匀的糯米倒入事先准备好的模具中，轻轻压实，使其成型，待糯米凝固后,脱模即可。
延吉米糕的蒸制技巧虽然简单，但要想做出美味的米糕，还需耐心和细心，只要掌握了以上技巧，相信你也能做出令人垂涎的延吉米糕，快来试试吧,让你的家人和朋友共同品尝这美味的朝鲜族传统美食！
