锅上面蒸鸡蛋，美味又营养的简单做法
在日常生活中，蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，将鸡蛋放在锅上面蒸，不仅保留了鸡蛋的原汁原味，还能让营养更加丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何将锅上面的蒸鸡蛋做得既美味又好吃。
准备新鲜的鸡蛋，鸡蛋要选择新鲜的，这样蒸出来的鸡蛋口感更加嫩滑，将鸡蛋洗净，轻轻敲碎，取出蛋黄和蛋白,分别放入碗中备用。
准备蒸锅，将蒸锅洗净，放入适量的清水，用大火将水烧开，在等待水烧开的过程中，可以将蛋黄和蛋白分别打散,加入适量的盐和胡椒粉调味。
当水烧开后，将打散的蛋白倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，使其均匀分布，将打散的蛋黄倒入蛋白上面，同样用勺子轻轻搅拌,使蛋黄和蛋白混合均匀。
将锅放在锅上面，用中火蒸约5分钟，蒸的过程中，可以用筷子轻轻扎一下鸡蛋，如果鸡蛋已经熟透,筷子可以轻松扎入鸡蛋中。
蒸鸡蛋的过程中，火候的控制非常关键，火太大，鸡蛋容易蒸老；火太小，鸡蛋又不容易熟透,保持中火蒸制是最合适的选择。
5分钟后，打开锅盖，用筷子轻轻扎一下鸡蛋，如果鸡蛋已经熟透，就可以关火，如果鸡蛋还没有完全熟透，可以继续蒸制,直到鸡蛋完全熟透为止。
将蒸好的鸡蛋盛出，放入盘中，撒上葱花、香菜等调料，即可享用，这样蒸出来的鸡蛋，口感嫩滑，营养丰富,是一道非常适合早餐或晚餐的家常菜。
锅上面蒸鸡蛋的做法非常简单,只需要注意以下几点：
- 选择新鲜的鸡蛋,保证口感和营养。
- 控制好火候,保持中火蒸制。
- 调味料可以根据个人口味添加,使鸡蛋更加美味。
学会这道蒸鸡蛋的做法，不仅能为家人带来美味的早餐，还能在忙碌的生活中享受烹饪的乐趣,快来试试吧！
