怎么蒸大白虾好吃窍门
大白虾，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上常见的海鲜佳肴，蒸制是大白虾最传统、最健康的烹饪方式，但要想蒸出美味的大白虾，并非易事，以下是一些蒸大白虾的好吃窍门,让你的大白虾色香味俱佳。
挑选新鲜的大白虾
挑选新鲜的大白虾至关重要，新鲜的大白虾色泽鲜亮，体态饱满，弹性好，购买时，可以观察虾壳是否硬朗，虾身是否紧实,虾须是否完整。
提前处理虾
清洗：将虾放入淡盐水中浸泡，轻轻揉搓，去除虾线（虾背中央的一条黑线）,然后用清水冲洗干净。
去头去壳：根据个人喜好，可以选择去头去壳或者只去虾线，去头去壳的虾口感更佳,但去虾线即可保留虾壳中的营养。
腌制虾
腌制液：取适量的料酒、姜片、葱段、盐和胡椒粉，搅拌均匀,制成腌制液。
腌制时间：将处理好的虾放入腌制液中，腌制15-20分钟,让虾肉充分吸收调料的味道。
蒸制技巧
蒸锅：选择一个适合的蒸锅,确保虾能够均匀受热。
蒸的时间：将腌制好的虾放入锅中，大火蒸制5-7分钟,具体时间根据虾的大小和数量调整。
蒸的方式：将虾均匀摆放在蒸盘上，不要重叠,确保虾肉受热均匀。
出锅后的处理
出锅后，不要立即开盖，让虾在蒸锅中稍微焖一下,使虾肉更加紧实。
出锅后，撒上适量的葱花、香菜等点缀,增加美观和香气。
通过以上窍门，相信你一定能蒸出美味的大白虾，快动手试试吧,让你的家人和朋友享受到这道美味的海鲜佳肴！
