排骨家常做法香芋蒸排骨

家常美味——香芋蒸排骨的做法

在我国广大的饮食文化中，排骨是一道非常受欢迎的食材，它肉质鲜美，营养丰富，做法多样，既能满足人们的味蕾，又能滋养身体，就为大家介绍一道家常美味的香芋蒸排骨,让你在家也能享受到大厨级的美食。

【食材准备】

1. 排骨500克
2. 香芋1个（约500克）
3. 姜片适量
4. 蒜末适量
5. 葱花适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 料酒适量
9. 白糖适量
10. 盐适量
11. 淀粉适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
2. 香芋去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
3. 将焯好水的排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和淀粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 将腌制好的排骨和香芋块放入蒸盘中,摆成自己喜欢的形状。
5. 在蒸锅中加入适量水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约30分钟。
6. 蒸至排骨熟透，香芋变软,撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 排骨焯水时,可以加入少量料酒去腥。
2. 香芋切块后，最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉,以免影响口感。
3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

香芋蒸排骨是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道这样的美食，既能增进感情，又能满足味蕾,快来试试吧！