蒸菠菜鸡蛋——简单美味，营养满分
菠菜鸡蛋,一道家常菜，因其简单易做、营养丰富而深受喜爱，就让我来为大家揭秘如何蒸出既美味又营养的菠菜鸡蛋。
准备新鲜的菠菜和鸡蛋,菠菜要选择叶子鲜绿、无黄叶的，这样蒸出来的菠菜才会更加鲜嫩可口，鸡蛋则要选择新鲜的，这样蒸出来的鸡蛋才会口感细腻。
我们来详细讲解蒸菠菜鸡蛋的步骤：
准备菠菜：将菠菜洗净，切成段，放入开水中焯水，去除草酸，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
调制蒸锅：在蒸锅中加入适量的清水，放入蒸笼，将菠菜放入蒸笼中。
蒸菠菜：开大火，待水开后，将菠菜放入蒸笼，蒸约2-3分钟，直到菠菜变软。
调制鸡蛋液：在蒸菠菜的同时，将搅拌好的鸡蛋液倒入另一个碗中，用筷子轻轻打散。
蒸鸡蛋液：待菠菜蒸至2-3分钟后，将鸡蛋液均匀地倒在菠菜上，继续蒸约2-3分钟，直到鸡蛋液凝固。
出锅：关火，将蒸好的菠菜鸡蛋连同蒸笼一起取出，撒上适量的葱花、香菜，淋上少许香油，即可享用。
蒸菠菜鸡蛋的关键在于火候的控制,火候不宜过大，以免蒸出的菠菜和鸡蛋过于熟烂，失去口感，蒸的时间也要适中，以免鸡蛋过于干硬。
蒸菠菜鸡蛋不仅简单易做,而且营养丰富，菠菜富含维生素A、维生素C、钙、铁等矿物质，具有补血、润燥、养颜的功效；鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体质，两者搭配，既美味又营养，是家常菜中的佳品。
快来试试这道蒸菠菜鸡蛋吧,相信你一定会爱上它的！
