家常美味——蒸葱花发面饼的做法
在忙碌的生活中,一款简单快捷的家常面点总是能给我们带来满满的幸福感，就为大家介绍一款香喷喷的蒸葱花发面饼的做法，让我们一起动手，享受烘焙的乐趣吧！
材料准备
- 高筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 白糖：50克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备面团：将高筋面粉放入盆中，加入白糖和干酵母，用温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大，发酵时间根据室温而定，一般需要1-2小时。
制作葱花馅：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，擀成厚度适中的面片，撒上适量的盐和食用油，均匀涂抹在面片上。
铺葱花：将准备好的葱花均匀地撒在油和盐混合的面片上。
卷饼：将撒好葱花的面片从一头卷起，卷成圆柱形，用刀切成两半，再切成小段，形成一个个小饼。
蒸制：将切好的小饼摆放在蒸笼里，注意留出一定的间隔，防止饼之间粘连，大火烧开水，将蒸笼放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直到饼熟透。
出锅：饼蒸好后，关火，待蒸笼稍微冷却后取出，即可享用。
小贴士
- 发酵过程中,面团表面可能会有小气泡，这是正常的，不用担心。
- 切饼时,刀要干净利落，避免饼破裂。
- 蒸饼时,水开后放入蒸笼，避免冷水蒸饼，影响口感。
通过以上步骤,一款香气扑鼻、口感松软的蒸葱花发面饼就完成了，这款面点不仅适合早餐食用，作为午餐或晚餐的主食也非常不错，赶快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢！
