蒸鸡蛋跟饭的完美搭配，让你品尝到家的味道
在我国的饮食文化中，蒸鸡蛋和饭是一种简单而美味的家常菜，它不仅制作方便，而且营养均衡，深受人们喜爱，如何蒸出一道美味的蒸鸡蛋跟饭呢？下面就来为大家分享一些小技巧。
选材至关重要，选用新鲜鸡蛋和优质大米是制作蒸鸡蛋跟饭的前提，鸡蛋要新鲜，蛋黄要饱满；大米要选用颗粒饱满、无杂质的好米。
我们来详细讲解蒸鸡蛋跟饭的制作步骤：
准备材料：新鲜鸡蛋2个，大米适量,清水适量。
将大米清洗干净，浸泡30分钟，使其充分吸水，这样可以缩短蒸煮时间,使米饭更加松软。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀,盐的用量可根据个人口味适量增减。
取一个盘子，将浸泡好的大米平铺在盘子底部，再倒入搅拌好的鸡蛋液,使鸡蛋液均匀覆盖在米饭上。
开火，将水烧开，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右,具体时间根据火候和米饭的多少进行调整。
蒸至鸡蛋液凝固，米饭熟透，即可出锅，出锅后，将蒸鸡蛋跟饭搅拌均匀,让米饭和鸡蛋充分融合。
注意事项：
蒸鸡蛋跟饭时，火候不宜过大,以免米饭外焦里生。
蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响蒸煮效果。
搅拌时要轻轻翻动,以免米饭和鸡蛋分离。
可以根据个人口味，在蒸制过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜、玉米等,使营养更加丰富。
蒸鸡蛋跟饭是一道简单易学的家常菜，掌握了以上技巧，相信你也能在家蒸出一道美味的蒸鸡蛋跟饭，为家人带来家的味道,快快动手尝试吧！
