芙蓉蛋蒸豆腐——家常美味，营养满分
芙蓉蛋蒸豆腐是一道简单易做、营养丰富、口感细腻的家常菜，它不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面就来为大家详细介绍一下芙蓉蛋蒸豆腐的做法,让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 青葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 葱花适量
【制作步骤】
- 将老豆腐切成小块,放入盘中备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀,形成细腻的鸡蛋液。
- 在豆腐块上均匀地浇上鸡蛋液,确保每一块豆腐都被鸡蛋液覆盖。
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,使豆腐充分吸收鸡蛋液的味道。
- 蒸好的豆腐取出，撒上葱花和青葱,淋上适量的酱油。
- 在锅中倒入少量食用油，烧热后浇在豆腐上,激发出葱花的香气。
【小贴士】
- 豆腐要选择老豆腐,这样蒸出来的豆腐口感更加紧实。
- 鸡蛋液不宜加太多,以免蒸出来的豆腐过于松散。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免豆腐表面出现裂痕。
- 浇油时，注意油温不宜过高,以免烧焦葱花。
【营养分析】芙蓉蛋蒸豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，具有很好的滋补作用，豆腐中的大豆异黄酮还有助于调节女性内分泌,是一道非常适合家常的养生菜品。
通过以上步骤，一道美味的芙蓉蛋蒸豆腐就完成了，这道菜色香味俱佳，简单易做，是家庭餐桌上的佳品，快来动手尝试一下吧,让这道家常美食为你的生活增添一份美好！
