醪糟米酒蒸馒头，传统风味新体验
在我国广袤的饮食文化中，蒸馒头是一种常见的传统面食，其口感软糯，营养丰富，而将醪糟米酒融入其中，更是为传统馒头增添了一抹独特的风味，如何利用醪糟米酒蒸出好吃的馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择优质的醪糟米酒至关重要，市面上的醪糟米酒种类繁多，建议选择口感醇厚、酒香浓郁的醪糟米酒,这样蒸出的馒头才会更加美味。
我们来制作醪糟米酒馒头：
准备材料：面粉500克、醪糟米酒100克、酵母5克、温水适量。
将面粉放入盆中，加入酵母，倒入温水，搅拌均匀,揉成面团。
将醪糟米酒倒入面团中，继续揉搓,使面团充分吸收酒香。
将面团盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
发酵好的面团取出，揉搓排气,分成若干小剂子。
将小剂子搓成圆形，放入蒸笼中,二次发酵10分钟。
预热蒸锅，水开后放入馒头，大火蒸15-20分钟。
关火后,待馒头完全冷却后即可食用。
制作醪糟米酒馒头时,需要注意以下几点：
发酵时间要充足,否则馒头口感不佳。
醪糟米酒不宜过多,以免影响馒头的口感。
蒸馒头时，火候要适中,避免馒头出现夹生或过度蒸煮的情况。
馒头出锅后，不要立即揭开锅盖,以免馒头回缩。
通过以上步骤，您就能轻松制作出美味的醪糟米酒馒头，这种馒头不仅口感软糯，而且酒香浓郁，让人回味无穷，在享受美食的同时，也传承了我国悠久的饮食文化，快来试试吧,相信您一定会爱上这种独特的风味！
