怎样蒸鲈鱼才更好吃
鲈鱼,作为我国四大名鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，蒸鱼作为一种简单易学、美味健康的烹饪方法，更能保留鱼的原汁原味，怎样蒸鲈鱼才更好吃呢？下面就来为大家分享几个蒸鲈鱼的秘诀。
挑选新鲜鲈鱼
挑选新鲜的鲈鱼至关重要,新鲜的鲈鱼眼睛清澈、鳃色鲜红、鱼身有弹性，在购买时，要选择活蹦乱跳的鲈鱼，这样蒸出来的鱼口感更加鲜美。
准备调料
蒸鲈鱼所需的调料比较简单,主要包括：葱段、姜片、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、蒸鱼豉油等，这些调料可以充分激发鲈鱼的鲜美口感。
腌制鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，便于入味，将葱段、姜片、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等调料均匀涂抹在鲈鱼身上，腌制10分钟左右。
蒸鱼技巧
鱼身朝下,放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。
蒸鱼时,可在蒸锅上放一层篦子，防止蒸汽直接喷溅到鱼身上，影响口感。
蒸鱼时,可在锅中加入一些清水，防止干锅。
蒸鱼时,锅盖要密封，确保蒸汽不外泄。
出锅装盘
蒸好后,将鲈鱼取出，去掉葱段、姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花、香菜等点缀，一道色香味俱佳的蒸鲈鱼就呈现在你面前了。
蒸鲈鱼的关键在于选材、腌制和蒸制技巧，只要掌握了这些秘诀，你也能轻松做出美味的蒸鲈鱼，快来试试吧，相信你一定会爱上这道佳肴！
