探寻传统美食中的养生功效
在我国传统中医药文化中，天麻被誉为“神草”，其药用价值早已深入人心，而蒸天麻作为一种独特的烹饪方式，不仅保留了天麻的营养成分，更使其口感更加鲜美,蒸天麻究竟有哪些功效和作用呢？
蒸天麻具有祛风止痛的功效，天麻性平、味甘，归肝、肾经，具有平肝熄风、祛风止痛的作用，对于头痛、眩晕、风湿痹痛等症状，蒸天麻都有一定的缓解作用，现代药理研究表明，天麻中的天麻素具有抗炎、镇痛、镇静、抗惊厥等作用,蒸天麻对于缓解上述症状具有显著效果。
蒸天麻有助于提高免疫力，天麻中含有丰富的多糖、氨基酸、维生素等营养成分，这些成分能增强人体免疫力，提高抵抗力，对于经常感冒、免疫力低下的人群，适量食用蒸天麻有助于改善体质,预防疾病。
蒸天麻还具有以下功效和作用：
抗衰老：天麻中的多糖成分具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基,延缓衰老过程。
保护心血管：天麻中的天麻素具有扩张血管、降低血压、抗血小板聚集等作用,有助于预防心血管疾病。
增强记忆力：天麻中的天麻素可以改善脑部血液循环，提高大脑功能,增强记忆力。
调节血糖：天麻中的多糖成分具有调节血糖的作用,对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
抗肿瘤：天麻中的天麻素具有抗肿瘤作用,可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
蒸天麻作为一种传统美食，不仅美味可口，还具有诸多养生功效，在日常生活中，适量食用蒸天麻，有助于提高生活质量，预防疾病，需要注意的是，天麻性温，体质燥热者应适量食用,以免引起不适。
