香干蒸腊肠家常做法
香干蒸腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，它以香干和腊肠为主要食材，简单易做，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍香干蒸腊肠的家常做法。
【食材】香干2块、腊肠2根、葱1根、姜1小块、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、油适量。
【步骤】
将香干切成薄片，腊肠切成小段，葱切成葱花,姜切成姜末。
热锅倒油，油热后放入香干片，两面煎至金黄色,捞出备用。
另起锅，加入适量油,放入姜末爆香。
加入煎好的香干片,翻炒均匀。
加入腊肠段,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀,使香干和腊肠充分吸收调料的味道。
加入适量的清水,水量要能没过香干和腊肠。
盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右,使香干和腊肠更加入味。
开盖，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
煎香干时，火不宜太大,以免煎糊。
腊肠本身有一定的咸味,所以调料要适量。
蒸煮过程中，可以适当调整火候,使香干和腊肠熟透。
香干蒸腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，可以根据个人口味,适当调整调料的用量。
通过以上步骤，您就可以轻松地制作出美味的香干蒸腊肠，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家人团聚时享用,赶快动手试试吧！
