鸽子整只蒸制，美味可口的家常佳肴
在我国，鸽子作为一种传统的食材，一直以来都备受喜爱，蒸鸽子不仅保留了鸽肉的鲜美，而且营养价值高，是一道色香味俱佳的家常菜，如何将鸽子整只蒸得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸鸽子的做法。
准备食材
- 鸽子1只（约750克）
- 姜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 八角适量
- 香叶适量
制作步骤
- 鸽子宰杀后，去除内脏，清洗干净,沥干水分。
- 姜切片，葱切段,蒜拍碎备用。
- 将鸽子放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、盐、八角和香叶,腌制30分钟。
- 腌制过程中，将蒜均匀地涂抹在鸽子身上,使鸽子入味。
- 腌制完成后，将鸽子放入蒸锅中，加入适量食用油，盖上锅盖,大火蒸约30分钟。
- 蒸至鸽子熟透，汤汁浓郁,即可出锅。
注意事项
- 鸽子清洗干净后，可以用开水焯水,去除血水和异味。
- 腌制鸽子时，可适量加入料酒,去腥增香。
- 蒸鸽子时，火候不宜过大，以免鸽子表面烧焦,内部未熟。
- 蒸制过程中,可根据个人口味调整调料的用量。
蒸鸽子的营养价值
鸽子肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、提高免疫力的功效，蒸鸽子能最大限度地保留鸽子肉的营养成分,是一道美味又健康的家常菜。
学会蒸鸽子这道菜，不仅能让你享受到美食的乐趣，还能为家人带来健康,赶快动手试试吧！
