苦瓜蒸牛排——健康美味的做法窍门
随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食健康，苦瓜蒸牛排，这道集美味与营养于一体的佳肴，成为了越来越多家庭餐桌上的新宠，下面，就让我为大家揭秘苦瓜蒸牛排的制作窍门,让你轻松在家享受健康美食。
食材准备
- 牛排：选择肥瘦相间的牛排,口感更佳。
- 苦瓜：新鲜、翠绿的苦瓜,去籽后切片备用。
- 调料：生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉、淀粉。
制作步骤
牛排处理：将牛排切成2厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟,使其入味。
苦瓜处理：将苦瓜去籽，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分。
蒸制牛排：将腌制好的牛排铺在盘子上，放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
烹饪苦瓜：在锅中加入少许油，放入蒜末、姜片、葱段爆香,再加入苦瓜片翻炒片刻。
调味：将炒好的苦瓜放在牛排旁边，用生抽、淀粉和水调制成汁,均匀地淋在牛排和苦瓜上。
再次蒸制：将调味后的牛排和苦瓜放入蒸锅中,大火蒸5分钟即可。
制作窍门
牛排腌制：腌制牛排时，可以加入一些淀粉,使牛排更加嫩滑。
苦瓜去籽：苦瓜的籽口感较苦,去籽后口感更佳。
蒸制时间：牛排蒸制时间不宜过长,以免肉质变硬。
调味汁：调味汁的浓度要适中,避免过于浓稠。
蒸锅选择：选择一个密封性好的蒸锅,使蒸汽更充分地作用于食材。
通过以上步骤和窍门，你可以在家中轻松制作出美味的苦瓜蒸牛排，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的佳肴,赶快动手尝试一下吧！
