糙米馒头怎么蒸好吃
在我国，馒头作为一种传统的面食，深受人们的喜爱，而糙米馒头，因其富含膳食纤维和多种维生素，更是成为健康饮食的首选，如何蒸出好吃的糙米馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材
糙米：选择颗粒饱满、无杂质、无霉变的糙米，提前浸泡4-6小时,使其充分吸水。
酵母：选用活性酵母,按照包装上的说明进行使用。
温水：使用温水，温度在30℃-40℃之间为宜。
制作过程
将浸泡好的糙米捞出，沥干水分,用搅拌机或食物处理器打成糙米浆。
将糙米浆倒入盆中，加入酵母，搅拌均匀,静置10分钟。
将面粉倒入糙米浆中，边倒边搅拌,直至形成面团。
将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子,搓成馒头形状。
将搓好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约需要20-30分钟。
开大火，将水烧开后，将馒头放入锅中，蒸制15-20分钟。
关火后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟,使馒头更加松软。
注意事项
发酵时间：发酵时间不宜过长,以免馒头口感变酸。
蒸制时间：蒸制时间不宜过长,以免馒头过于干硬。
面团湿度：面团不宜过干或过湿,否则会影响馒头的口感。
蒸锅：使用不粘锅或涂有少量油的蒸锅,以免馒头粘锅。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了糙米馒头的制作方法，快动手试试吧，蒸出美味的糙米馒头,为家人带来健康与美味！
