家常美味——蒸番茄牛肉沫的做法
在我国众多的美食中，蒸菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口感深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——蒸番茄牛肉沫，这道菜色香味俱佳，既保留了食材的原汁原味,又具有很高的营养价值。
【食材准备】
- 牛肉 200克
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成细沫，加入酱油、料酒、淀粉和少量盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 番茄洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 锅中放入适量水，大火烧开，将腌制好的牛肉沫放入锅中,煮至变色后捞出备用。
- 另起锅，倒入少量食用油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
- 将煮好的牛肉沫倒入锅中，翻炒均匀,加入适量盐调味。
- 将炒好的番茄牛肉沫倒入蒸盘中，放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
【小贴士】
- 牛肉沫要尽量切得细小,这样更容易入味。
- 番茄要选择成熟的,这样炒出来的菜才会更加鲜美。
- 蒸制时间根据个人口味和火候调整,喜欢口感鲜嫩的可以适当缩短蒸制时间。
【成品展示】蒸好的番茄牛肉沫色泽红亮，肉质鲜嫩，番茄汁水丰富，味道鲜美，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也适合朋友聚会时的分享，快动手试试吧,让这道美味的蒸番茄牛肉沫为你的餐桌增添一抹色彩！
