家常美味——蒸窝瓜蒸排骨的做法
在我国众多的传统美食中，蒸菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口感深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——蒸窝瓜蒸排骨的做法。
食材准备：
- 排骨：500克
- 窝瓜：1个
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
排骨处理：将排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟,使排骨熟透。
窝瓜处理：将窝瓜洗净，切成约2厘米厚的片,备用。
腌制排骨：将炖好的排骨捞出，放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少量香油，搅拌均匀,腌制10分钟。
蒸制窝瓜：将腌制好的排骨铺在窝瓜片上，再将窝瓜片和排骨一起放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
调味：蒸至排骨熟透，窝瓜变软，取出蒸好的排骨和窝瓜,撒上葱花和蒜末。
热油浇香：锅中倒入适量食用油，加热至冒烟，然后将热油浇在葱花和蒜末上,激发出香味。
装盘上桌：将浇好油的排骨和窝瓜装盘,即可上桌享用。
小贴士：
- 排骨炖煮的时间可以根据个人口味调整,炖煮至排骨熟透即可。
- 腌制排骨时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免蒸煮时间过长导致窝瓜过烂。
蒸窝瓜蒸排骨，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道家常美食！
