怎么蒸竹篮馒头好吃
在我国传统的面食文化中，竹篮馒头以其独特的造型和口感深受人们喜爱，蒸竹篮馒头不仅外观美观，而且口感松软，营养丰富，如何才能蒸出好吃的竹篮馒头呢？以下是一些制作技巧和注意事项,供大家参考。
选材
面粉：选择中筋面粉，这种面粉的筋度适中，蒸出的馒头既不会过于松散,也不会过于紧实。
酵母：选用活性干酵母，活性较高,发酵效果更好。
清水：使用常温的清水，水温不宜过高,以免影响酵母活性。
制作步骤
发酵：将面粉、酵母、清水混合，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀一倍左右。
分割：将发酵好的面团分割成小剂子,揉搓成圆形。
搓篮：将竹篮清洗干净，放入蒸锅中，将面团放入篮中，轻轻按压,使面团贴合篮壁。
二次发酵：将蒸锅中的馒头放入温暖处，进行二次发酵,大约30分钟。
蒸制：将蒸锅中的水烧开，将馒头放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
出锅：蒸好后，关火，待馒头自然冷却至室温,即可取出。
注意事项
发酵时间：发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。
搓篮技巧：搓篮时，手法要轻柔,以免破坏面团的形状。
蒸制时间：蒸制时间不宜过长,以免馒头过于紧实。
清洁竹篮：蒸制前，一定要将竹篮清洗干净,以免影响馒头的口感。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸竹篮馒头的技巧，赶快动手试试吧，相信一定会做出美味的竹篮馒头,为家人带来满满的幸福感。
