年糕蒸着吃最好吃吗？怎么做？
在我国传统美食中，年糕是一种极具特色的食品，尤其在春节等传统节日里，更是不可或缺的吉祥物，年糕蒸着吃最好吃吗？如何制作美味的蒸年糕呢？下面就来为大家一一解答。
年糕蒸着吃最好吃吗？
年糕蒸着吃是一种非常受欢迎的吃法，其口感软糯、香气四溢，深受人们喜爱，蒸年糕可以保留年糕的原汁原味，同时还能使年糕更加松软，口感更佳,可以说蒸着吃是一种非常不错的选择。
如何制作美味的蒸年糕？
准备食材：年糕、生抽、老抽、白糖、葱花、姜片、食用油。
年糕切片：将年糕切成约1厘米厚的片,备用。
调制酱汁：在碗中加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀,制成酱汁。
蒸年糕：将切好的年糕片平铺在蒸盘上，撒上葱花、姜片,淋上少量食用油。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
烹饪酱汁：将蒸好的年糕取出，倒掉多余的水分,然后将酱汁均匀地浇在年糕上。
再次蒸制：将年糕连同酱汁重新放入蒸锅中,继续蒸约5分钟。
出锅：待年糕完全熟透后,取出装盘即可。
小贴士
蒸年糕时，蒸盘上可铺上一层纱布,防止年糕粘盘。
年糕切片时，尽量保持厚度一致,以便蒸制时受热均匀。
调制酱汁时,可根据个人口味适量增减调料。
蒸年糕时，火候不宜过大,以免年糕过度蒸煮而变得过于软烂。
蒸年糕是一种简单易学、美味可口的吃法，大家不妨尝试一下,为家人和朋友带来一场美食盛宴。
