河鳗蒸粉丝做法大全
河鳗,又称白鳝，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是深受人们喜爱的美食，而河鳗蒸粉丝，更是将河鳗的鲜美与粉丝的爽滑完美结合，是一道色香味俱佳的传统菜肴，下面，就为大家详细介绍河鳗蒸粉丝的做法大全。
【材料准备】
- 河鳗1条（约500克）
- 粉丝100克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油适量
【制作步骤】
河鳗处理：将河鳗去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身两侧斜切几刀，便于入味。
腌制河鳗：将切好的河鳗放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉，腌制20分钟。
准备粉丝：将粉丝放入温水中泡软，捞出沥干水分。
蒸制河鳗：将腌制好的河鳗放在蒸盘上，撒上葱姜蒜末，淋上少许花生油。
蒸粉丝：将泡软的粉丝均匀铺在河鳗上面，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
出锅：将蒸好的河鳗和粉丝取出，撒上葱花，淋上少许热油，即可上桌。
【小贴士】
- 腌制河鳗时,可适量加入一些料酒，去腥增香。
- 蒸粉丝时,要控制好火候，以免粉丝过于烂糊。
- 河鳗蒸粉丝也可以根据个人口味加入其他配料,如香菇、胡萝卜等。
河鳗蒸粉丝不仅制作简单,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，学会了这道菜的做法，你可以在家中轻松享受到美味的河鳗蒸粉丝，为家人带来温馨的用餐时光，快来动手试试吧！
