家常美味——肉末蒸裸斑鱼的做法
在我国南方沿海地区，裸斑鱼因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——肉末蒸裸斑鱼的做法。
【食材准备】
- 裸斑鱼1条（约500克）
- 猪肉末100克
- 姜末适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
- 将裸斑鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 在鱼身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香,然后加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入适量的生抽、鸡精，翻炒均匀,使肉末充分吸收调味料。
- 将炒好的肉末均匀铺在裸斑鱼身上。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸熟后，撒上葱花、香菜，淋上少许热油,激发出香味。
【小贴士】
- 裸斑鱼在蒸制过程中，不要翻动,以免鱼肉破碎。
- 肉末蒸鱼时，可以适当加入一些姜丝,可以去腥增香。
- 肉末的调味可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入适量的辣椒。
这道肉末蒸裸斑鱼，鱼肉鲜嫩，肉末香滑，汤汁浓郁，是一道色香味俱佳的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择,赶快动手尝试一下吧！
