虾壳蒸鸡蛋,美味营养两不误的做法窍门
在我国的传统美食中,虾壳蒸鸡蛋是一道独具特色的佳肴，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家分享虾壳蒸鸡蛋的做法窍门，让你轻松在家享受这道美味。
【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 虾壳：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
【做法步骤】
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和清水，搅拌均匀，这个步骤非常关键，鸡蛋液要充分打散，这样蒸出来的鸡蛋才会更加嫩滑。
准备虾壳,新鲜的虾壳含有丰富的钙质，对身体健康大有裨益，将虾壳清洗干净，去除杂质。
将搅拌好的鸡蛋液倒入虾壳中,注意不要将虾壳弄破，以免影响美观。
将装有鸡蛋液的虾壳放入蒸锅中,加入适量的清水，水开后，蒸约10分钟，这个时间可以根据鸡蛋的多少和火候适当调整。
蒸至鸡蛋液凝固,表面呈现出嫩黄色时，即可出锅，在出锅前，可以在鸡蛋液上滴几滴食用油，这样可以使鸡蛋更加鲜嫩。
【做法窍门】
鸡蛋打散时,可以加入少许淀粉，这样蒸出来的鸡蛋会更加嫩滑。
虾壳在蒸制过程中,可以加入几滴料酒，去腥增香。
蒸鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋过度蒸煮，变得老硬。
出锅前滴几滴食用油,可以使鸡蛋更加鲜嫩，同时也能防止鸡蛋表面干燥。
可以根据个人口味,在蒸好的虾壳蒸鸡蛋上撒上葱花、香菜等点缀，增加食欲。
虾壳蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简便，通过以上做法窍门，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手尝试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！
