凉粉，作为一种传统的夏日小吃，以其爽滑的口感和丰富的口味深受人们喜爱，就为大家分享一种简单易学的凉粉家庭做法，以及一种独特的蒸制方法,让这份夏日清凉美食轻松走进你的厨房。
凉粉的家庭做法
材料：
- 凉粉粉条 100克
- 清水 500毫升
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 芝麻酱 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 花生碎 适量
- 酱油 适量
步骤：
- 将凉粉粉条放入清水中浸泡30分钟,使其充分吸水变软。
- 将泡软的凉粉粉条放入锅中，加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮5分钟。
- 煮好的凉粉捞出，用冷水冲洗,使其更加爽滑。
- 将白糖、醋、盐、芝麻酱、蒜末、香菜、花生碎和酱油混合成调味汁。
- 将冲凉的凉粉放入碗中，倒入调味汁,搅拌均匀即可。
蒸的做法
材料：
- 凉粉粉条 100克
- 清水 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 芝麻酱 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 花生碎 适量
- 酱油 适量
- 蒸笼 1个
步骤：
- 将凉粉粉条按照家庭做法中的步骤1至3进行处理。
- 将处理好的凉粉放入蒸笼中，加入适量的清水,水量以刚刚没过凉粉为宜。
- 在蒸笼上撒上适量的糖、醋、盐，以及芝麻酱、蒜末、香菜和花生碎。
- 将蒸笼放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好的凉粉取出，倒入调味汁,搅拌均匀即可。
通过这两种方法，你可以根据自己的口味和喜好，选择一种最适合你的凉粉制作方式，无论是凉拌还是蒸制，都能让你在家中享受到这份夏日清凉美食,快来试试吧！
