蒜蓉蒸虾是一道简单又美味的家常菜,其关键在于蒸制过程中的火候掌控和蒜蓉的调味，下面，我将详细讲解如何蒸出美味的蒜蓉虾。
蒜蓉蒸虾的做法：
准备材料：
- 新鲜虾若干（根据人数而定）。
- 蒜蓉适量（一般使用蒜瓣的重量与虾的重量比约为1:10）。
- 食用油适量。
- 盐、生抽、料酒少许。
- 葱花少许（用于装饰）。
处理虾：
- 将虾清洗干净,剪去虾须、虾脚和虾线，确保虾的口感和卫生。
- 在虾背上划一刀,深度约到虾肉，这样便于虾肉入味。
制作蒜蓉：
- 将蒜瓣剁成蓉,越细越好，这样蒜蓉的香味更浓郁。
- 热锅冷油,油热后放入蒜蓉，小火慢慢炒至蒜蓉呈金黄色，出香味。
调味：
在蒜蓉中加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀，让蒜蓉充分吸收调味料的味道。
蒸虾：
- 将处理好的虾平铺在盘子上,均匀地撒上蒜蓉。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约5-7分钟，具体时间根据虾的大小和数量调整。
- 蒸虾的过程中,可以适当开盖观察虾的颜色变化，一旦虾壳变红，即可关火。
出锅装盘：
蒸好的虾取出,撒上葱花进行装饰，增加美观和香气。
蒸虾小贴士：
- 蒸虾时,火不宜太大，以免虾肉过于干硬。
- 蒸虾的时间不宜过长,以免虾肉变老。
- 蒜蓉蒸虾的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢蒜香更浓的可适量增加蒜蓉。
通过以上步骤,一道美味的蒜蓉蒸虾就可以轻松完成，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的佳肴，希望这篇详细的步骤能帮助你蒸出美味的蒜蓉虾！
