毛豆蒸排骨——家常美味，营养满分
毛豆蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出一道美味的毛豆蒸排骨。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 毛豆：200克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净,用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。
- 将排骨放入碗中,加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
- 毛豆洗净,去除豆荚，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分。
- 将腌制好的排骨铺在盘中,毛豆均匀地撒在排骨上。
- 锅中加水烧开,将装有排骨和毛豆的盘子放入蒸锅中，大火蒸约25分钟。
- 蒸至排骨熟透,毛豆变软，撒上葱花，再蒸2分钟提香。
- 关火,取出蒸好的毛豆蒸排骨，淋上少许食用油，即可上桌享用。
【小贴士】
- 排骨腌制时,可以适当增加一些料酒，去腥增香。
- 毛豆焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免排骨表面糊掉。
- 蒸好的毛豆蒸排骨,可以根据个人口味调整盐的用量。
毛豆蒸排骨,色泽鲜亮，肉质鲜嫩，毛豆清香，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴，快动手试试吧，为家人带来一顿温馨的餐桌时光。
