蒸排骨竹笋,美味腌制，简单易做
在我国的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，蒸排骨竹笋是一道色香味俱佳的传统佳肴，就让我们一起来探讨一下，如何将蒸排骨竹笋腌制得既美味又简单。
我们要准备好以下食材：排骨、竹笋、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等。
腌制排骨的步骤如下：
将排骨清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，备用。
生姜和大蒜分别切成末,备用。
在一个大碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。
将排骨放入腌料中,确保每一块排骨都均匀裹上腌料。
将裹好腌料的排骨放入冰箱中,腌制至少2小时，最好腌制过夜，这样更能入味。
我们来处理竹笋：
将竹笋剥去外壳,清洗干净。
将竹笋切成薄片,放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。
我们可以开始蒸制了：
将腌制好的排骨和焯好水的竹笋片放入蒸盘中。
在蒸锅中加入适量的水,大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约20分钟。
蒸至排骨熟透,竹笋变软，即可出锅。
我们可以将蒸好的排骨竹笋装盘,撒上一些葱花或香菜作为点缀，即可上桌享用。
这道蒸排骨竹笋之所以美味,主要得益于以下两点：
腌制：通过腌制，排骨能够充分吸收腌料的味道，使得肉质鲜嫩，竹笋也能更好地吸收排骨的香味。
蒸制：蒸制能够保留食材的原汁原味，使排骨和竹笋更加鲜嫩，口感更加丰富。
蒸排骨竹笋是一道简单易做、美味可口的佳肴，只要掌握了正确的腌制和蒸制方法，你也能轻松在家做出这道美味佳肴，与家人朋友共享美食时光。
