蚝油蒸鲳鱼，一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面，我将为大家详细介绍蚝油蒸鲳鱼的制作方法,让你轻松在家享受到这道美味佳肴。
【蚝油蒸鲳鱼的做法】
材料：
- 鲳鱼1条（约500克）
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 姜、葱、蒜适量
- 食用油适量
步骤：
鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀,以便入味。
将鲳鱼放入盘中，加入适量的蚝油、生抽,用筷子将调料均匀涂抹在鱼身上。
姜切片，葱切段，蒜拍碎,备用。
锅中放入适量的水，大火烧开，将鱼盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。
蒸鱼的过程中，将姜、葱、蒜放入锅中炒香,备用。
鱼蒸好后，取出鱼盘，将炒好的姜、葱、蒜撒在鱼身上,淋上适量的蒸鱼豉油。
热锅凉油，将食用油倒入锅中，烧热后浇在鱼身上,激发调料的香味。
撒上适量的葱花、香菜即可。
【小贴士】
蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。
鱼身上的调料要涂抹均匀,以便入味。
蒸鱼的时间根据鱼的大小和火候进行调整。
蒸鱼时，可以在鱼盘下面垫一张厨房纸,以防汤汁滴落。
烧热油时，注意安全,避免烫伤。
通过以上步骤，一道美味的蚝油蒸鲳鱼就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！
