美味与营养的完美结合
紫米饭团，作为一种传统美食，不仅口感独特，而且富含丰富的营养，要想蒸出好吃的紫米饭团,关键在于掌握好以下几个步骤：
选材
选择优质的紫米是关键，紫米含有丰富的花青素、膳食纤维、B族维生素等营养成分，具有抗氧化、降血脂、抗衰老等功效，在选购紫米时，应选择颗粒饱满、颜色均匀、无杂质的产品。
浸泡
将紫米洗净后，放入清水中浸泡2-3小时，让紫米充分吸水膨胀，浸泡过程中，可以适当更换清水,以去除杂质和异味。
蒸煮
将浸泡好的紫米放入锅中，加入适量的清水，紫米的比例一般为1:1.5，即1份紫米对应1.5份清水，大火烧开后，转小火蒸煮30-40分钟,直至紫米熟透。
揉团
待紫米蒸煮好后，取出晾凉，将晾凉的紫米倒入大碗中，用手揉搓成团，揉团过程中，可以适当加入一些糯米粉,使米饭团更加粘稠。
造型
将揉好的紫米饭团，用模具或手捏成各种形状，如圆形、方形、心形等，造型过程中，可以加入一些豆沙、花生等馅料,使米饭团更加美味。
二次蒸煮
将造型好的紫米饭团放入蒸锅中，大火烧开后，转小火蒸煮10-15分钟，蒸煮过程中，注意保持火候,以免米饭团变形或煮烂。
出锅
待紫米饭团蒸煮完成后，取出晾凉，紫米饭团的香气四溢，口感软糯,营养丰富。
蒸紫米饭团的关键在于选材、浸泡、蒸煮、揉团、造型和二次蒸煮，只要掌握好这些步骤，就能轻松蒸出美味可口的紫米饭团，在享受美食的同时，还能为身体补充丰富的营养，何乐而不为呢？快来试试这道美味的紫米饭团吧！
