扁的鱼要怎么蒸着吃呢？
扁的鱼,顾名思义，就是体型扁平的鱼类，这类鱼在烹饪时，因其独特的肉质和口感，备受食客喜爱，就为大家介绍一种简单美味的扁鱼蒸法，让您在家也能轻松享受这道佳肴。
准备食材,扁鱼是这道菜的主角，需要新鲜、肥美的扁鱼，还需准备以下配料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、食用油等。
准备扁鱼,将买回来的扁鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。
腌制,将处理好的扁鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒，用手轻轻搓匀，腌制10分钟。
准备调料,将葱、姜、蒜切成末，备用。
蒸鱼,将腌制好的扁鱼放入蒸盘中，撒上适量的盐、生抽、调料末，淋上少许食用油，将蒸锅中的水烧开，放入扁鱼，大火蒸5-7分钟。
出锅,待扁鱼蒸熟后，撒上葱花，即可出锅。
这样蒸出来的扁鱼,鱼肉鲜嫩，味道鲜美，扁鱼的扁平体型使得肉质更加紧实，口感细腻，再加上调料的提味，让人回味无穷。
扁鱼还可以搭配其他食材,如豆腐、蔬菜等，丰富口感，将蒸好的扁鱼放在豆腐上，再加入一些蔬菜，如青豆、胡萝卜等，再蒸5分钟，即可成为一道色香味俱全的扁鱼豆腐蔬菜盅。
扁鱼蒸着吃是一种简单、美味的烹饪方式，在家动手做一道扁鱼，不仅能满足味蕾，还能感受到烹饪的乐趣，快来试试吧！
