蒸糯米排骨玉米做法

蒸糯米排骨玉米,美味与营养的完美结合

在我国众多的美食中,蒸糯米排骨玉米是一道集美味与营养于一体的传统佳肴，这道菜不仅口感鲜美，而且制作方法简单，是家庭聚餐和节日宴请的不错选择，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 糯米：100克
• 玉米：1根
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 八角：适量
• 花椒：适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净,切成适当大小的块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 糯米提前浸泡2小时,使其充分吸水变软。
3. 玉米洗净,切成小段。
4. 生姜、蒜瓣切片备用。
5. 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣、八角、花椒炒香。
6. 加入焯水后的排骨,翻炒至排骨表面微黄。
7. 倒入适量酱油、料酒、白糖，翻炒均匀，使排骨上色。
8. 将泡软的糯米均匀铺在排骨上,再放上玉米段。
9. 加入适量盐,调味后盖上锅盖，转小火蒸煮1小时左右，直至糯米熟透，排骨入味。
10. 开盖,撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除腥味,使菜品更加美味。
2. 糯米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
3. 蒸煮时间根据糯米和排骨的量进行调整,确保糯米熟透，排骨入味。
4. 调味料可根据个人口味适量增减。

蒸糯米排骨玉米是一道色香味俱佳的佳肴,它将糯米、排骨和玉米的美味完美结合，既适合家庭日常食用，又能在节日宴请中增添喜庆氛围，学会这道菜的制作方法，让您的餐桌更加丰富多彩。