当归蒸鸡肉香菇——滋补养生佳肴的制作方法
在中国传统中医理论中，鸡肉被誉为“食疗佳品”，具有温中益气、补精填髓的功效，而当归和香菇则分别具有补血调经、滋阴润燥和增强免疫力的作用，将这三种食材搭配在一起，不仅美味可口，更能达到滋补养生的效果，下面,就为大家介绍当归蒸鸡肉香菇的做法。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 当归：10克
- 香菇：20朵
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 当归用清水冲洗干净,切成片状。
- 香菇去蒂，用清水泡发,捞出备用。
- 锅中放入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后放入鸡肉和当归片,大火煮开后转小火炖煮20分钟。
- 将炖煮好的鸡肉和当归捞出,放入蒸盘中。
- 在鸡肉上摆上泡发好的香菇,撒上适量的盐和鸡精。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸煮30分钟。
- 蒸好后，取出蒸盘,撒上葱花即可。
【小贴士】
- 当归具有补血调经的作用,孕妇和月经期间的女性不宜食用。
- 香菇泡发时，可以用温水,这样能更好地保留香菇的营养成分。
- 蒸煮时，火候不宜过大，以免鸡肉变老,影响口感。
当归蒸鸡肉香菇是一道营养丰富、美味可口的滋补养生佳肴，通过简单的制作步骤，您就能在家中享受到这道美味，在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的当归蒸鸡肉香菇，不仅能驱寒暖身，还能增强体质，提高免疫力,赶快动手试试吧！
