蒜黄糯米蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者节日宴请，下面,就为大家详细介绍一下蒜黄糯米蒸排骨的做法。
【蒜黄糯米蒸排骨】
【食材准备】
- 排骨：500克
- 糯米：100克
- 蒜黄：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 生姜切片，葱切段,蒜黄切段备用。
- 糯米提前用清水浸泡2小时,使其充分吸水变软。
- 将焯好水的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、盐和胡椒粉,拌匀腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨和糯米放入蒸盘中,上面撒上蒜黄段。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至排骨熟透,糯米也蒸至软糯。
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上少许葱花，淋上少许食用油,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸排骨时，糯米不宜过多,以免影响排骨的口感。
- 蒸制时间根据排骨的大小和糯米软硬程度适当调整。
- 蒜黄可以提前焯水去除涩味,增加菜肴的清香。
蒜黄糯米蒸排骨色泽诱人，排骨鲜嫩多汁，糯米软糯可口，蒜黄清香提味，是一道不可多得的美味佳肴，在忙碌的生活中，不妨试着动手做一道这样的家常菜,为家人带来满满的幸福感。
