香菜香肠怎么蒸好吃
在我国，香肠是一种深受喜爱的传统美食，而香菜作为香肠的伴侣，更是能够为这道菜增添一抹独特的风味，如何将香菜香肠蒸得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下香菜香肠蒸制的技巧。
选择新鲜的香菜和香肠是关键，新鲜的香菜色泽鲜绿，叶片饱满，而香肠则应选择肉质紧实、色泽红润的产品，在购买时，可以闻一闻香肠是否有刺鼻的异味，如果有,则不宜购买。
我们来准备蒸制香菜香肠所需的食材和调料，除了香菜和香肠外，还需要准备以下食材：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
将香菜洗净，切成小段；生姜切片,大葱切段。
香肠切片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖,拌匀后腌制10分钟。
取一个蒸盘,将腌制好的香肠片平铺在盘底。
在香肠片上均匀地撒上香菜段、姜片和葱段。
将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后,转小火蒸制15分钟。
蒸制过程中，可以适当调整火候,以免香肠蒸煮过度。
蒸好后，取出蒸盘,撒上少许葱花作为装饰。
这样，一道美味的香菜香肠就蒸制完成了，这道菜色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，香菜的清香与香肠的鲜美相互融合,让人回味无穷。
在蒸制过程中,以下几点需要注意：
腌制香肠时，加入适量的料酒可以去除腥味,使香肠更加鲜美。
蒸制时，火候不宜过大，以免香肠蒸煮过度,失去口感。
蒸制过程中，可以适当调整火候,保持香肠的鲜美。
装饰时,撒上葱花可以增加菜品的香气和美观。
学会蒸制香菜香肠，让这道传统美食焕发出新的活力，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的香菜香肠！
