蒸带鱼家常做法蒸带鱼

家常蒸带鱼,鲜香扑鼻的美味佳肴

带鱼,作为一种常见的海产品，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，蒸带鱼，不仅保留了带鱼的鲜美口感，还最大程度地保留了其营养价值，下面，就为大家介绍一道简单易学的家常蒸带鱼的做法。

【食材准备】带鱼一条（约500克），生姜一小块，葱一根，料酒适量，生抽适量，盐适量，油适量。

【制作步骤】

1. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在带鱼身上斜切几刀,便于入味。
3. 生姜切片,葱切段备用。
4. 将带鱼放入盘中,撒上适量的盐，腌制10分钟。
5. 热锅凉油,油热后放入姜片和葱段，煸出香味。
6. 将煸香的姜片和葱段放在带鱼上,淋上适量的料酒和生抽。
7. 将腌制好的带鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟，具体时间根据带鱼的大小和厚度调整。
8. 蒸好后,取出带鱼，去掉姜片和葱段，撒上葱花和香菜（可选）。
9. 再次热锅凉油,油热后淋在带鱼上，激发出香气。

【小贴士】

1. 腌制带鱼时,可以加入少许料酒，可以去腥增香。
2. 蒸带鱼时,火候不宜过大，以免蒸过头，导致肉质变老。
3. 蒸好后,可以淋上一些热油，激发出带鱼的鲜美口感。

家常蒸带鱼,做法简单，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快动手试试吧，让这道鲜香扑鼻的带鱼为你的餐桌增添一抹海洋的味道。