婴儿的馒头怎么蒸好吃
在我国，传统饮食文化博大精深，尤其对于婴幼儿的饮食，家长们更是精益求精，馒头作为我国北方地区的主食之一，营养丰富、易于消化，是婴儿辅食的不错选择，如何蒸出既美味又适合婴儿食用的馒头呢？以下是一些小技巧,让我们一起来看看吧。
选择合适的面粉
蒸婴儿馒头时，最好选择低筋面粉或者全麦面粉，低筋面粉细腻、柔软，适合婴儿食用；全麦面粉富含膳食纤维,有助于宝宝肠胃健康。
和面技巧
水温要适宜：和面时，水温控制在35℃左右为宜，水温过高会破坏面粉中的蛋白质，使面团变得硬而粗糙；水温过低则不易和面。
搅拌均匀：和面时，要边加水边搅拌，直至面粉和水充分混合,形成光滑的面团。
面团松弛：和好面后，盖上湿布或保鲜膜，让面团松弛30分钟，使面团充分吸收水分,口感更加柔软。
蒸制技巧
预热：在蒸馒头之前，将蒸锅中的水烧开,预热蒸锅。
馒头造型：将松弛好的面团揉搓成长条，分割成大小均匀的小剂子,然后搓成圆形。
预蒸：将搓好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸5分钟,使馒头表面定型。
蒸制：转小火，继续蒸15分钟左右，直至馒头熟透，注意，蒸制过程中要防止馒头变形，可以用手轻轻按压馒头底部,确保熟透。
注意事项
蒸馒头时，要确保锅内的水沸腾后再放入馒头,避免馒头因受热不均而出现夹生现象。
蒸好的馒头要及时取出，以免馒头在蒸锅中继续受热,导致口感变差。
蒸馒头时，不要频繁开关火,以免馒头受热不均。
通过以上技巧，相信家长们都能蒸出既美味又适合婴儿食用的馒头，让宝宝在享受美食的同时,健康成长。
