蒸箱手工馒头,美味秘诀大公开！
馒头,作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，手工馒头不仅口感鲜美，而且富含营养，如何在蒸箱中蒸出好吃的手工馒头呢？下面，就让我为大家揭秘蒸箱手工馒头的制作技巧。
选材
面粉：选用中筋面粉，其筋度适中，蒸出的馒头既劲道又松软。
酵母：选用活性干酵母，其发酵速度快，馒头口感好。
清水：使用干净、无污染的饮用水，以保证馒头的口感和健康。
制作步骤
酵母水：将酵母放入温水中溶解，搅拌均匀，静置5分钟。
面团揉制：将面粉放入盆中，倒入酵母水，边倒边揉，直至面团表面光滑、有弹性。
醒发：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发至原来体积的2倍大。
分割：将醒发好的面团分割成大小均匀的小面团，揉圆。
搓条：将小面团搓成条状，再盘成圆形，制成馒头生坯。
蒸制：将馒头生坯放入蒸箱中，用中小火蒸15-20分钟，待馒头熟透即可。
注意事项
面团醒发时间：醒发时间不宜过长，以免面团发酵过度，影响口感。
蒸箱温度：蒸箱温度控制在100-120℃，过高或过低都会影响馒头的口感。
蒸制时间：蒸制时间根据馒头生坯的大小和数量而定，一般15-20分钟即可。
馒头生坯间距：生坯之间留有一定的间距，以便馒头受热均匀，避免粘连。
通过以上步骤,相信大家已经掌握了蒸箱手工馒头的制作方法，动手试试吧，相信你会蒸出美味的馒头，为家人带来满满的幸福感！
