芙蓉蛋蒸虾滑的做法

芙蓉蛋蒸虾滑——鲜美与营养的完美结合

在我国传统美食中,蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的蒸菜——芙蓉蛋蒸虾滑，这道菜不仅制作简单，而且营养健康，是一道老少皆宜的家常菜。

【食材准备】

• 新鲜虾若干
• 鸡蛋2个
• 姜末适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 食用油适量
• 胡椒粉适量

【制作步骤】

1. 将新鲜虾去壳去头,留下虾尾，然后用刀背将虾肉拍松，切成细长的虾滑。
2. 将切好的虾滑放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
4. 将腌制好的虾滑均匀地铺在蒸盘上,然后在虾滑上均匀地淋上蛋液。
5. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
6. 蒸至虾滑熟透,蛋液凝固，撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 虾滑要切得细长一些,这样口感更佳。
2. 虾滑腌制时,盐和胡椒粉的用量不宜过多，以免影响口感。
3. 蒸虾滑时,火候不宜过大，以免蒸出的虾滑口感变老。

【芙蓉蛋蒸虾滑的特点】

1. 鲜美可口：新鲜的虾肉与鸡蛋完美结合，口感鲜美，营养丰富。
2. 美观大方：蒸出的虾滑色泽洁白，如同芙蓉一般，美观大方。
3. 制作简单：只需简单的步骤，就能轻松制作出美味的芙蓉蛋蒸虾滑。

芙蓉蛋蒸虾滑是一道集美味、营养、健康于一体的家常菜，适合各个年龄段的人食用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美食，为家人带来一份温馨与关爱。