肉清蒸,这样做才好吃！
清蒸是一种非常传统的烹饪方法，它保留了食材的原汁原味，让食物更加鲜美可口，就让我来为大家揭秘肉清蒸的烹饪秘诀,教大家如何蒸出美味的肉。
选材
我们要选择新鲜的食材，对于肉类，建议选择猪肉、鸡肉或鱼肉等，这些肉类肉质细嫩，容易入味,是清蒸的好选择。
处理食材
猪肉：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟,使肉质更加入味。
鸡肉：将鸡肉切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟。
鱼肉：将鱼肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟。
蒸制过程
将腌制好的肉类放在蒸盘上,摆放整齐。
将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后,转小火蒸制。
猪肉蒸制时间约为10分钟,鸡肉和鱼肉蒸制时间约为15分钟。
调味
蒸制过程中，可以在蒸盘上放一些姜片和葱段,增加香气。
待肉类蒸好后，取出蒸盘,将汤汁倒掉。
将蒸好的肉类放入盘中，撒上葱花、香菜等装饰。
将蒸锅中剩余的热水加热至沸腾，将热油均匀浇在肉类上,使肉质更加鲜嫩。
注意事项
蒸制时，火力不宜过大，以免肉类蒸制时间过短,影响口感。
肉类腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
蒸制过程中，汤汁不要过多,以免影响口感。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了肉清蒸的烹饪技巧，赶快动手试试吧,相信你会蒸出美味的肉！
